AMU博多「Campbell Early」
2017年 10月 31日
AMU博多・くうてん9Fの「Campbell Early」にて、「ぶどうと栗のモンブランパフェ」。
ちょっとよそではお目にかかれない組み合わせです。
巨峰と栗の渋皮煮、マロンクリームが巻きついた下にはチョコレートアイス。
生クリームが区切る下層には、コーヒーゼリー、ブランデージュレと、食べ進めると印象がどんどん変わり、最後にまたころりと栗に戻る、不思議においしいパフェでした。
2017年 10月 31日
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